Ez egy igazi téli ünnepi íz világot nyújtó desszert lett. A bécsi világkiállításon találkoztunk először a whiskys édesburgonyával, bár ott egy kicsit jobban megbutították a whiskyt, hogy jó legyen a hangulat. Azóta is kerestem a receptet, de sokféleképpen csinálják, és nem úgy nézett ki egyik sem, végül egy kis kreativitással, összehoztuk a mi verziónkat.…

Kicsit úgy néz ki, mint a rakott krumpli, de az íz világa egész más. A paszternák és a petrezselyem nekem a mama cukorborsó levesét idézi, amit a kertből szedett zsengén és nagyon finom levest csinál belőle. Ennek azért kicsit más az íze, de ezt a frissességet, zöldségességet érezhetjük rajta, egy testes édesburgonyás sajtos körítéssel. A…

Nagyon mutatós, és könnyen elkészíthető! Érezni rajt minden összetevőt, a spenót és a citrom savanyúsága remekül kiemeli a kapor ízét, a gránátalma és az édesburgonya pedig ellensúlyozza a savanyúságát, de nem nyomja el. A csicseriborsó és az édesburgonya tartalmassá teszi. Hozzávalók: 4 közepes édesburgonya 4 evőkanál olíva olaj 1 gerezd fokhagyma zúzva 1 kisebb vöröshagyma…

Ezt nálunk sztrapacskának hívják, a mama minden ünnepre elkészíti, amikor nála eszünk. Legutóbb megkérdeztem, hogy csinálja, majd kicsit átdolgozva megcsináltuk itthon egy kis megmaradt letört édesburgonyából. Abszolút nem érezni rajta, hogy batátából van, teljes mértékben olyan, mint amit a mama csinál. Úgyhogy nagyon örültünk, hogy megreformáltuk az egyik hagyományos ételünket és kompromisszumtól mentes, igazi hazai…