Közelednek az ünnepek. Sokan a jól bevált receptekre esküsznek, de olyanok is akadnak, akik szeretik az újdonságokat. Szeretne egy kis színt vinni a karácsonyi menübe? Akkor adunk egy tuti tippet: vásároljon édesburgonyát! A gumós zöldség fogyasztása nem csupán azért ajánlott, mert tápanyagokban gazdag, hanem azért is, mert különleges ízvilágával mindenki szívébe (és gyomrába) belopja magát.…

Az édesburgonya gumós zöldség. Héja vastagabb és keményebb, mint a burgonyáé és felszíne is egyenetlenebb. Az édesburgonyáról kevesebben hallottak, mint a pityóka néven is ismert termésről, ez pedig nagy hiba. A girbe-gurba felszínű gumó sokkal egészségesebb, mint a burgonya, így tehát ha egészséges életmódot folytatna, itt az ideje egy kis étrendújításnak. Hogy néhány tényt említsünk:…

Amikor az orvostudomány még nem volt olyan fejlett, mint manapság, a kor emberének akkor is meg kellett állnia a helyét. Meg kellett találnia a megoldást, ha különféle egészségügyi problémái jelentkeztek. Az édesburgonya egy Közép-Amerikából származó zöldség, melynek jótékony hatásait a helyi népesség hamar felismerte és mind a mai napig alkalmazza. Előző bejegyzésünkben már írtunk az…

Blogunkon számos édesburgonya receptet találnak olvasóink. Miért foglalkozunk mi éppen ezzel a zöldséggel? Mert mindenkinek ennie kéne édesburgonyát. Számos jótékony hatását ismerjük, ráadásul Közép-Amerikában hagyományosan gyógynövényként alkalmazzák bizonyos egészségügyi problémák ellen. Az édesburgonya különleges zöldség, hiszen egyszerre édes és sós. Több vitamin található benne, mint a hagyományos burgonyában és az egyetlen alacsony kalóriatartalmú élelmiszer, mely…

Az édesburgonyáról tudni lehet már, hogy egészséges, alacsony a glikémiás terhelése, sok benne a béta karotin, az A-vitamin elő anyaga, és nagyon finom is. De mik azok a területek konkrétan ahol pozitív hatást fejt ki az édesburgonya? Világszerte kutatják az édesburgonyát is, de főleg amerikai eredmények a hozzáférhetőek, ezért lesz most sok ilyen említve ebben…

Korábban írtam, hogy bébiétel alapanyagnak is bevizsgálták a mi batátánkat. A napokban kaptunk választ az egyik legnagyobb bébiétel gyártótól, akinek az olvasóink közül sokan veszik a termékeit és bíznak, benne a babák pedig szeretik, és szívesen fogyasztják. Mi magunk is bevizsgáltattuk korábban, illetve bio ellenőrzés is volt már nálunk idén, de azért izgultunk kicsit, hogy…

Biónak azokat az élelmiszereket nevezzük, amelyek alapanyagait az ökológiai gazdálkodás szabályai szerint termesztették, azaz csak ennek megfelelő tápanyagot és növényvédő szert, technológiát használtak a termelés során. A mai világban, számos helyen kerülünk kapcsolatba vegyszerekkel, de ha van lehetőségünk választani, akkor miért választanánk a vegyszerkezelt élelmiszereket. Mi már évek óta megfogalmaztuk ezt az elvet magunkban, hogyha…

Figyelünk az ügyfeleinkre nemrég vezettük be a weblapon a chatet, aminek köszönhetően bárki nyugodtan felteheti kérdéseit, ha éppen nem talál valamire választ az oldalon, vagy ha gond adódik a rendelés leadásánál, akkor is tudok segíteni. Szinte 0-24-ben elérhető vagyok, persze előfordulhat, hogy nem tudok válaszolni ilyenkor is megírom a választ, amit ha később visszalátogatnak, megtekinthetnek,…

Magyarországon az egyre népszerűbb édesburgonyát még nagyon kevesen termesztik. Talán a legnagyobb termelője hazánkban a Ko-Ko Kft, egy berzencei családi vállalkozás. A cég alapítójával Kovács Jánossal készítettünk egy rövid interjút.   edesburgonya.bio: Több mint 20 éve alapította a Ko-Ko Kft. mezőgazdasági céget. Az édesburgonya termesztésével mióta foglalkozik és miért kezdett bele? Kovács János: 2012-ben volt…

A téma elég nagy ezért szétbontom 4 cikkre. Kártevők, Kórokozók, hiánybetegségek és egyéb stressz hatások. Az édesburgonyának is rengeteg károsítója van, azonban én most csupán, azokkal foglalkoznék, amik jelentősebbek hazánkban, és találkozni velük. Ugyanakkor nem hagyom ennyiben a témát amint tudom frissítem és bővítem a leírtakat. Érthető is, hiszen különböző trópusi országokban élő károsítók, nálunk…

Mi a különbség a különböző színű édesburgonyák között? Ha még nem kóstolták volna mindet ez a rövidke összehasonlítás, – legfőképpen az elkészítés és fogyasztás szempontjából nézve – biztosan segíteni fog a választásban. Ízükben óriási különbség nincsen, mindegyik édeskés, jellegzetes. Remélhetőleg már sokak által ismert az íze, de  talán a sütőtökhöz hasonlítható leginkább. A beltartalmi értékeikben…

Sokszor hallani erről a növényről, mindenféle jót, és sokszor még odáig is elmegy ennek a növénynek a magasztalása, hogy szinte foglalkozni sem kell vele, semmi betegség semmi munka nincsen vele, csak elültetjük, ősszel meg kiszedjük a szép kis termést. Na, ez az, ami nem igaz. Ha jól gondolom, sokak fejében megfordul, hogy miért kerül ilyen…

  Bár az édesburgonya levelei gazdag forrása vitaminoknak, ásványi anyagoknak és fehérjéknek is, sokkal kevésbé fogyasztják, mint a gyökereit. Pedig kiváló saláták készíthetők belőle, és sokkal magasabb vitamintartalom van benne, mint azt gondolnánk. Nem csak vitaminok miatt egészséges, de például a szívre, a szemre, az öregedésre is hatással van. Rendkívül egészséges, ezért törekedni fogok arra,…

Sok kérdés érkezik még most is hozzánk a tárolhatósággal kapcsolatban, ezért úgy láttam jónak, ha felfrissítem kicsit ezt a cikkem. Az édesburgonyát nem a megszokott módon kell tárolnunk. Hogy hogyan? A válasz most következik. Az édesburgonya egy trópusi eredetű növény, ezért a hideget egyáltalán nem szereti, még tárolás alatt sem. Tehát ha hosszan szeretnénk tárolni…

Ebben a cikkben gondoljuk végig hogyan is fog zajlani a kiültetés. Első és nagyon fontos kérdés, hogy mikor ültessük ki a palántákat? A kiültetés időpontjának megválasztásán múlhat az egész szezon eredményessége. A túl korai kiültetés esetén, ha rájön egy éjszakai fagy, az tönkre teheti az összes palántánkat, ha tudunk, újat szerezni az még megmentheti a…

Szerencsére, nagyon sokféleképpen lehet elkészíteni az édesburgonyát. Tudományos kísérleteket is folytattak, amikben megvizsgálták, az elkészítési mód hogyan befolyásolja bizonyos egészségre gyakorolt hatásait az édesburgonyának. A vizsgálatok eredményeit felhasználva ötvözték a különböző elkészítési módok előnyeit, igyekeztek kizárni hátrányait, és ennek a folyamatnak a végén egy új a lehető leg egészségesebb elkészítési módot találtak ki. De mielőtt…

Ez a cikk csupán iránymutatásként szolgál, illetve egy-egy sajátság kerül megemlítésre, de mindenképpen érdemes elolvasni annak aki édesburgonyát termel, vagy a jövőben szeretne termelni. A következőkben lássunk egy általános tápelem igényt, amihez hozzátenném, hogy mint minden esetben, itt is körülbelül minden irodalom más értékeket hoz iránymutatásul. Ezért ezek az értékek csupán jelzés értékűek, és mint…

Most foglalkozzunk egy kicsit a talajjal. Különböző paraméterei lehetnek a termőterületünknek, először is nagyon fontos a talaj szerkezete. Az édesburgonyának – mint minden gyökérgumós növénynek – az ideális a laza apró morzsás szerkezetű homokos talaj. A pH-t illetőleg optimális a 6-os pH minden fajtának. Termesztési tapasztalatok azt mutatják, hogy a sárga és a lila húsú…

Édesburgonya termesztés – Önnek van kedve hozzá? Az előző években már elég nagy érdeklődés mutatkozott az otthon való édesburgonya termelésre. És ebben az évben úgy gondolom még nagyobb. Aki gondolkozik, hogy bele vágjon-e szeretnék néhány gondolatot megosztani kedvcsinálásképpen. Indítok most egy cikksorozatot, amiben minden egyes kérdéses témakört végigveszek a termesztés kapcsán egyszerűen, de szakszerűen. Ezen…

Bár az édesburgonyának a nevében is benne van, hogy édes mégis fogyaszthatják cukorbetegek is. Rövid cikkemben összegyűjtöttem pár érdekes dolgot, ami talán sokaknak meghozza a kedvét egy jó adag édesburgonyához. 🙂 Sokan gondolják, hogy a keményítőtartalmú gyökérzöldségek, mint élelmiszer csoport, nem segítenek a vércukorszint megfelelő szinten tartásában. Ennek oka, hogy sokan tudják, hogy a keményítőből…

Ebben a cikkünkben szót ejtünk a batáta cserépben való neveléséről, és ennek kapcsán egy keveset a felmerülő dísznövényként történő alkalmazásáról. Aki nem rendelkezik kerttel, vagy már nem talál benne helyet a batátának, esetleg csupán díszítő értékét szeretné élvezni mindazoknak, tudunk ajánlani egy alternatívát: a batáta termeszthető cserépben is. Batáta termesztése cserépben, azzal a céllal, hogy…

Kevesen ismerik egyelőre, sokan nem tudják, biztosan mi is lehet ez a növény, az interneten ugyan sok helyen meg van említve, egy-egy kevés leírással, de kielégítő, és ellentmondások nélküli, teljes leírással nem találkoztunk még. Így mint batátatermelő cég, szeretnénk rendet tenni a témában, hogy mindenki teljes egészében lássa a batátát. De ha ismeri, akkor is…

Ebben a cikkünkben, felsorolok pár tulajdonságot, ami a batátát ideális bébiétellé teszi, illetve egy egyszerű elkészítési módot mellékelünk a cikkhez. Mára már köztudott, hogy a babák táplálása során, kerülni kell a nitrát tartalmú ételeket, azoknak a babákra veszélyes hatásai miatt. A batáta nem tartozik azon növények közé, amik felhalmozzák a nitrogént, ugyanis a termése, amit…

A televízióban sokféle kapszulát hirdetnek, aminek a beszedése hihetetlen súlycsökkenést okoz, amik persze drágák, és szedésük abbahagyásával a leadott kilók hamarosan visszatérnek. A dolog kulcsa az életmód, a nem megfelelő életvitel bizony, ha nem is gyorsan, de a zsírpárnák vastagodását okozza. A megfelelő életvitel viszont kiegyensúlyozottá tesz és harmóniát hoz a test és a szellem…

A batáta otthoni termelésének számos előnye van, s ezekből emelünk ki párat. A batáta levelében, a magas vérnyomást gyógyító komponensek aránya jóval magasabb, mint a gumóban, de levelet a boltokban nem lehet kapni. Emellett a levele is tele van vitaminokkal, és finom saláta készíthető belőle. A batáta nem a legolcsóbb zöldség a piacon, otthoni termeléssel…

Sokfelől hallani, hogy a batáta fogyasztása ajánlott a cukorbetegeknek, merthogy nem emeli a vércukorszintet. Úgy gondoltuk, hogy saját szemünkkel is meggyőződünk erről, hogy teljes bizonyossággal állíthassuk ennek igazát. Ezért csináltunk egy kis házi mérést. A kísérlet alanya egy 2- es típusú diabeteszes hölgy, már 7 éve gyógyszereket szed a vércukorszintjének kordában tartása érdekében. 240 gramm…