Először is kellemes ünnepeket kívánok Önnek és családjának 🙂 Szeretnék ötletet adni a karácsonyi menühöz, talán még nem késtem el vele. A recept nevére kattintva megnyithatja a receptet. Kókuszos édesburgonya leves: A leves különleges kissé egzotikus ízeket hoz, remek kezdés lehet egy különleges karácsonyi vacsorához. Ajánlom még az édesburgonya krémleves bármely verzióját akár lila batátából…

Közelednek az ünnepek. Sokan a jól bevált receptekre esküsznek, de olyanok is akadnak, akik szeretik az újdonságokat. Szeretne egy kis színt vinni a karácsonyi menübe? Akkor adunk egy tuti tippet: vásároljon édesburgonyát! A gumós zöldség fogyasztása nem csupán azért ajánlott, mert tápanyagokban gazdag, hanem azért is, mert különleges ízvilágával mindenki szívébe (és gyomrába) belopja magát.…

Az édesburgonya gumós zöldség. Héja vastagabb és keményebb, mint a burgonyáé és felszíne is egyenetlenebb. Az édesburgonyáról kevesebben hallottak, mint a pityóka néven is ismert termésről, ez pedig nagy hiba. A girbe-gurba felszínű gumó sokkal egészségesebb, mint a burgonya, így tehát ha egészséges életmódot folytatna, itt az ideje egy kis étrendújításnak. Hogy néhány tényt említsünk:…

  Ez egy igazi téli ünnepi íz világot nyújtó desszert lett. A bécsi világkiállításon találkoztunk először a whiskys édesburgonyával, bár ott egy kicsit jobban megbutították a whiskyt, hogy jó legyen a hangulat. Azóta is kerestem a receptet, de sokféleképpen csinálják, és nem úgy nézett ki egyik sem, végül egy kis kreativitással, összehoztuk a mi verziónkat.…

Kicsit úgy néz ki, mint a rakott krumpli, de az íz világa egész más. A paszternák és a petrezselyem nekem a mama cukorborsó levesét idézi, amit a kertből szedett zsengén és nagyon finom levest csinál belőle. Ennek azért kicsit más az íze, de ezt a frissességet, zöldségességet érezhetjük rajta, egy testes édesburgonyás sajtos körítéssel. A…

Nagyon mutatós, és könnyen elkészíthető! Érezni rajt minden összetevőt, a spenót és a citrom savanyúsága remekül kiemeli a kapor ízét, a gránátalma és az édesburgonya pedig ellensúlyozza a savanyúságát, de nem nyomja el. A csicseriborsó és az édesburgonya tartalmassá teszi. Hozzávalók: 4 közepes édesburgonya 4 evőkanál olíva olaj 1 gerezd fokhagyma zúzva 1 kisebb vöröshagyma…

Ezt nálunk sztrapacskának hívják, a mama minden ünnepre elkészíti, amikor nála eszünk. Legutóbb megkérdeztem, hogy csinálja, majd kicsit átdolgozva megcsináltuk itthon egy kis megmaradt letört édesburgonyából. Abszolút nem érezni rajta, hogy batátából van, teljes mértékben olyan, mint amit a mama csinál. Úgyhogy nagyon örültünk, hogy megreformáltuk az egyik hagyományos ételünket és kompromisszumtól mentes, igazi hazai…

Amikor az orvostudomány még nem volt olyan fejlett, mint manapság, a kor emberének akkor is meg kellett állnia a helyét. Meg kellett találnia a megoldást, ha különféle egészségügyi problémái jelentkeztek. Az édesburgonya egy Közép-Amerikából származó zöldség, melynek jótékony hatásait a helyi népesség hamar felismerte és mind a mai napig alkalmazza. Előző bejegyzésünkben már írtunk az…

Blogunkon számos édesburgonya receptet találnak olvasóink. Miért foglalkozunk mi éppen ezzel a zöldséggel? Mert mindenkinek ennie kéne édesburgonyát. Számos jótékony hatását ismerjük, ráadásul Közép-Amerikában hagyományosan gyógynövényként alkalmazzák bizonyos egészségügyi problémák ellen. Az édesburgonya különleges zöldség, hiszen egyszerre édes és sós. Több vitamin található benne, mint a hagyományos burgonyában és az egyetlen alacsony kalóriatartalmú élelmiszer, mely…

Az intenzív lila szín a magas antioxidáns tartalmat mutatja. A püré enyhén édes, különleges zamattal, harmonikus összecsengése a karakteres vadhússal pedig igazi felemelő íz élményben részesít. Egy pohár rostos bio almalé édesburgonyával pedig megkoronázza a pillanatot (, vagy egy pohár vörösbor 🙂 ). Bevallom szeretek jókat enni, mármint nem jó sokat, hanem jó minőségűt! Szeretem…