12 ok amiért olyan egészséges az édesburgonya


édesburgonya

Az édesburgonya rendkívül egészséges szuperzöldség!
Hogy mi teszi ilyen egészségessé?

 

Terjedelmes tudásanyagából máris itt sorakozik 12 ok amiért olyan egészséges az édesburgonya.

Ez a sokszínű gumó egy szupersztár a gyökérzöldségek világában. Egyre több kutató, táplálkozási szakértő, fitneszguru és gasztroblogger foglalkozik a közösségi médiában a kérdéssel, hogy miért olyan jó szervezetünk számára az édesburgonya?

A kutatási technológiák fejlődésével az utóbbi évtizedekben lehetőség nyílt az édesburgonya eddigieknél jóval részletesebb vizsgálataira, melyek elképesztő eredményeiből az alábbi listát állítottuk össze.

 

1. Támogatja a keringést

Az édesburgonyában sok B6 vitamin van. Ez a vitamin segít csökkenteni a kémiai homocisztein szintjét a szervezetben. Kutatások eredményei alapján a szervezet magas homocisztein szintje összefüggésbe hozható olyan degeneratív betegségek kialakulásával, mint például a szívroham.

2. Jó C-vitamin forrás

Az édesburgonya élénk színű gumóiban sok C-vitamin található. A C-vitamin köztudottan segíti az immunrendszer helyes működését. Emellett nagyon fontos szerepet játszik a csontok- és fogak egészségének, az emésztés és vérsejtképződés folyamatainak fenntartásában. Gyorsítja a sebgyógyulást és a kollagéntermelés támogatásával feszesebbé teszi a bőrt.

3. Támogatja a csontképzést

Számos zöldségtől eltérően az édesburgonya különlegessége abban is megmutatkozik, hogy tartalmaz D-vitamint! A D-vitamin az egészséges csontképzés egyik elengedhetetlen összetevője. Amellett, hogy az idegek, a bőr és a fogak megfelelő építésében is szerepe van, támogatja a pajzsmirigyműködést is.
100 g édesburgonya 33 mg kalciumot tartalmaz, ami a csontrendszer egyik alapeleme, így rendkívül fontos a fejlődő szervezet számára.

4. Feltölt energiával

Az édesburgonya egyik legfontosabb tulajdonsága, hogy lassú felszívódású szénhidrátokat tartalmaz. Az elnyújtott felszívódásnak köszönhetően nem emeli meg hirtelen a vércukorszintet, hosszan energizál és sokáig fenntartja a jóllakottság érzését. Tartalmaz ásványi vasat is, ami amellett, hogy szintén segíti a megfelelő energiaháztartást, fontos szerepet játszik a vörös- és fehérvérsejtek képzésében, az immunrendszer megfelelő működésében és a fehérjék metabolizációjában is. (ez a folyamat a szervezetünkbe jutó tápanyagok lebontását és azok sejtjeink saját anyagaivá történő újjáépítését jelenti)

5. Csökkentheti a stresszt

Jó forrása a magnéziumnak! A szakértők becslése szerint a lakosság 80%-ának szervezetében nincs elég magnézium. Pedig nagy szükség lenne rá, mivel segít a kikapcsolódásban és oldja a stresszt. Fontos szerepet játszik a szív- és érrendszer megfelelő működésében, a vérnyomás stabilizálásában, az egészséges csontképzésben és számos izom- és idegi funkcióban.

6. Támogatja a szív és a vese egészséges működését

Az édesburgonya gumói sok káliumot tartalmaznak. A kálium olyan esszenciális elektrolit ami segít a szívritmus szabályozásában és az idegsejtek közötti jelátvitelben. Támogatja az egészséges vérnyomás fenntartását és segíti az izmok ellazulását. Védi és szabályozza a veseműködést.

7. Nem emeli meg hirtelen a vércukorszintet

Ellentétben a finomított szénhidrátokat tartalmazó ételekkel mint a fehér kenyér, a sütemények és édességek, az édesburgonyának alacsony a glikémiás terhelése. Fogyasztásakor a természetes cukrok lassan szívódnak fel a véváramba, így nem következik be hatására hirtelen vércukorszint emelkedés. Fogyasztásával hosszú időre kiegyensúlyozottá válik a test energiaellátása, ami csökkenti a fáradtságot és a gyakori éhségérzet kialakulását.

8. Tele van antioxidánsokkal

A sárga édesburgonya élénk narancssárga színe már messziről jelzi a benne található nagy mennyiségű béta-karotint. Ez a vegyület fontos antioxidáns, és az A-vitamin nélkülözhetetlen provitaminja, amely nagyon fontos szerepet játszik az egészséges látás fenntartásában, erősíti az immunrendszert és lassítja a sejtek öregedését.

Az antioxidánsok rendkívüli jelentősségűek a szervezetünkben lévő szabadgyökök semlegesítésében. A sárga édesburgonya az antioxidánsok közül a béta-karotint, míg a lila batáta az antocianint tartalmazza extrém mennyiségben. Ezek az erős antioxidánsok segítenek a rákos megbetegedések megelőzésében.

„Tanulmányokat folytattak a Harvard Egyetemen ahol több mint 124 000 embernél 32 százalékkal csökkent a tüdőrák kockázata karotinoidokban gazdag ételek rendszeres fogyasztásakor.

Egy másik tanulmány olyan nőket vizsgált, akik befejezték a korai stádiumú emlőrák kezelését. A Women’s Healthy Eating and Living (Női Egészséges Táplálkozás és Élet) megállapította, hogy azoknál a nőknél volt a legkisebb a rák kiújulásának valószínűsége, akik vérében a legmagasabb koncentrációban voltak jelen karotinoidok. Ez lenyűgöző!

9. Gyulladásgátló

A gyulladásgátlásban szintén az édesburgonya fajták színanyagaié a főszerep. Legtöbb színanyagot a lila húsú batáta tartalmaz, melyben extrém mennyiségű antocianin raktározódik. A meggy és az eper színét is ez az antioxidáns adja.

10. Segíti a sebek gyógyulását

Az édesburgonya gazdag tápanyagai jó hatással vannak a fibrinogének képzésére. A fibrinogén az egyik legfontosabb glikoprotein a szervezetben, melyre nagy szükségünk van a véralvadásnál, ami egy több faktorból álló, komplex folyamat. Alvadás során a vérben található fibrinek fibrinogénné alakulnak, ezek zárják le a keletkezett sebeket.

11. Antibakteriális tulajdonságokkal is rendelkezik.

A kutatók már régóta tisztában vannak azzal, hogy az édesburgonyában megtalálható a resin glikozidok egy csoportja, amit batatinoknak neveznek. (batatin I. és batatin II.) De csak a közelmúltban fedezték fel, hogy a batáta tartalmazza a glikozidok egy másik ide kapcsolódó csoportját is amit batatosidokként ismernek. (batatoside III, batatoside IV és batatoside V) A laborvizsgálatok kimutatták, hogy ezek az édesburgonya glikozidok antibakteriális és  gombaölő tulajdonságokkal rendelkeznek, ami még eggyel több indok a batáta fogyasztására.

12. Páratlanul sokféleképpen elkészíthető

A belőle készíthető ételek számának csak a fantázia szabhat határokat. Talán nincs is még egy ilyen zöldség, amit ilyen széles körűen lehetne felhasználni a konyhában. Megsüthetjük, főzhetjük, pürét készíthetünk belőle vagy szalmakrumplit, de párolhatjuk, grillezhetjük is. Felhasználhatjuk zöldségkeverékekhez és salátákhoz, desszertekhez és gyors fogásokhoz egyaránt. A legtöbb tápanyagot úgy hasznosíthatjuk a batátából, ha elkészítésekor (főzve és sütve is) adunk hozzá kevés egészséges zsiradékot (pl.: egy kanál olíva olajat).

Nagyszerű dolgok ugye? És mivel az édesburgonya kutatása folyamatosan zajlik, akár napról napra hallhatunk újabb és újabb felfedezésekről, amik tovább bővíthetik listánkat.

Ne feledd, webáruházunkból mindig friss bio édesburgonyát kaphatsz az ország bármely részén mindössze 1-2 nap alatt!

 

Fogyassz Te is minél több édesburgonyát és élvezd a testet öltő egészség ízeit!

Megosztom az ismerőseimmel...

Top fogyasztói cikkek


Top termelői cikkek