A batáta tárolhatósága

2016. február 13. Kovács András

Sok kérdés érkezik még most is hozzánk a tárolhatósággal kapcsolatban, ezért úgy láttam jónak, ha felfrissítem kicsit ezt a cikkem. Nagy hibát követ el ugyanis az aki hűvösre teszi az édesburgonyát, mint a krumplit szokás.

Az édesburgonya egy trópusi eredetű növény, ezért a hideget egyáltalán nem szereti, még tárolás alatt sem. Tehát ha hosszan szeretnénk tárolni a minimum hőmérséklet a 13 °C a tároló helységben. Optimális a 15 °C minden évszakban.

A több éves tapasztalat azt mutatta, hogy szobahőmérsékleten tartva sokkal tovább tárolható mintha 10 °C környékén vagy alacsonyabb hőmérsékleten tartjuk.

A téli időszakban különösen figyeljünk a tárolás hőmérsékletére és inkább legyen szobahőmérsékleten mint a hűvös kamrában, garázsban vagy pincében.

Mivel szinte mindig van raktáron nálunk egy hónapra való mennyiséget érdemes rendelni maximum egyszerre, így biztos lehet benne, hogy friss batátája lesz otthon. A váltakozó hideg és meleg hatására fonnyadt puhább állományú lesz az édesburgonya. A hőmérsékleti stressz a fertőzéseknek is utat nyit, így rothadásnak is indulhat az édesburgonya. Az édesburgonya nagyon jól tárolható. Nálunk egy évben egyszer van betakarítás, és egész évben tudunk árut biztosítani, ezt a megfelelő tárolási technológia teszi lehetővé, és természetesen, hogy jól tárolható az édesburgonya.

Tárolási információk:

  • Betakarítástól számított 10-12 hónapig eltartható 13 – 18 °C között napfénytől elzárva 80% páratartalomnál.
  • 10 C° alatt tárolva hamar romlásnak indulhat, néhány napig gond nélkül elviseli de így tartva kb. két hét után romlásnak indul
  • A fagyasztása hasonló a kukorica vagy a cukorborsó fagyasztásához, előfőzést igényel, így 3 hónapig eltárolható.
  • Ha meghámoztunk egy jó adag batátát, és nem került előkészítésre a konyhában, akkor műanyag dobozban hűtőbe téve, hámozott állapotban is eláll 4 napig gond nélkül.

Amennyiben hasznosnak találtad ezt a cikkemet, gondolj másokra is és oszd meg velük is.  🙂

Megosztom Share on Facebook56Share on Google+0

Feliratkoztál már a hírlevelünkre?

Kéthetente küldünk hírlevelet a legfrissebb tartalmakról.

Érdekelhetnek még...

Kapcsolódó termékek