Az édesburgonya sok testépítő napi ételeiben szerepel. A rizs, a burgonya, a zab és a tészta mellett az édesburgonya a szénhidrát legfőbb forrása, azaz jó energiaforrás azok számára, akik keményen nyomják a teremben. A szénhidráttartalom mellett az édesburgonyának számos más előnye van a testépítők számára. Kalória Kontrol Az édesburgonyából ugyanakkora mennyiség kevesebb kalóriát tartalmaz, mint…

  Mit tegyek, hogy valóban fogyjak?   Sokan vannak, akik szeretnének megszabadulni pár kiló feleslegtől és nem értik, hogyan is érhetnék el céljukat. Korábbi írásainkban már volt szó a különféle divatos diétákról, melyek meglepően rövid időn belül drasztikus fogyást eredményeznek. Ezek hosszú távon egyáltalán nem járnak sikerrel. Jelen írásunkban arról lesz szó, hogy mit tehet…

A minőségi és gazdaságos étrend titkai   Az egészséges és változatos étrend nem elérhetetlen álom. És bár tudjuk, hogy egyes természetes termékek ára az egekbe szökött, van néhány tippünk arra, hogyan együnk egészségesen anélkül, hogy egy vagyont költenénk. Gondoljuk át előre, hogy milyen ételeket eszünk a következő héten! Az első lépés, hogy a hét vége…

Az Egyesült Államok Mezőgazdasági Minisztériuma hat kategóriába sorolta azon élelmiszereket, melyeket egy egészséges felnőttnek napi szinten kell fogyasztania. Jelen bejegyzésünkben a tejtermékekről, a zsírokról, olajokról és édességekről lesz szó. Tejtermékek Minél kevesebb cukor és zsír, annál jobb. Fogyasszunk sovány tejet, a sütikbe, levesekbe, szószokba és kávéba is inkább lefölözött tejet tegyünk. A sajtok közül is…

Az USA Mezőgazdasági Minisztériuma, melyet USDA néven ismerünk, 6 élelmiszercsoportot különböztet meg. Hangsúlyozza, hogy az egészséges felnőtt étrendjében mind a 6 csoport élelmiszerei napi szinten vannak jelen. Szót ejtettünk már a gabonafélékről, a zöldségekről és gyümölcsökről, most pedig folytatjuk a sort a húsokkal és a halakkal. Hús és hal A marha-, sertés-, borjú- és bárányhús.…

  Az A-, D-, E-, a K- és a B- vitaminok hiányának következményei   Előző írásunkban már ejtettünk néhány szót a vitaminhiányról, jelen írásunkban pedig részletesebben számolunk be arról, hogy mely vitamin hiányában milyen kellemetlenségekkel számolhatunk. Az A-vitamin hiányának következtében farkasvakság alakulhat ki. Ez azt jelenti, hogy a beteg jelentős látásromlást észlel szürkületben, vagy akkor,…

Hogy mi is a vitaminhiány? Nem szorul különösebb magyarázatra, hiszen a neve mindent elárul. Arról az állapotról beszélünk, melyben az egyén valamely (akár több) vitamint hiányol szervezetéből. Leggyakrabban a vízben oldódó vitaminokban szenvedünk hiányt, azaz C-vitaminban és B-vitaminokban. Ennek oka, hogy testünk ezekből eltávolítja azt, melyre nincs szüksége, tehát ha túl sok C-vitamint viszünk be…

  Ez a világos narancssárga gumó egy szupersztár a gyökérzöldségek világában. Már szerepel az összes egészséges táplálkozással kapcsolatos blogger oldalán és instagramján is. De miért olyan jó ez a növény Nekünk? Sikerült kutatni és előásni 12 okot amiért annyira jó fogyasztani az édesburgonyát: 1. Segít egészségesnek maradni Az Édesburgonyában magas a B6- vitamin, amely segít…

Felelősségteljes fogyasztókként szeretjük tudni, hogy honnan származnak és milyen tulajdonságokkal bírnak az egyes termékek, melyeket éppen meg szeretnénk vásárolni. Ez a kijelentés különösen igaz, ha élelmiszerekről és az egészségünkről van szó. Jelen írásunkban szeretnénk még közelebb hozni olvasóinkhoz a biotermékeket. Ahogy sokszor említettük (előző bejegyzéseinkben) a bioélelmiszerek különlegesek, hiszen termelésük során a termelők nem alkalmaznak…

Bizonyára hallottál már a biogazdálkodásról. Ezzel a gazdák tiszteletüket is kifejezik a természet felé, hiszen elkerülik a vegyszerek alkalmazását, melyek nem csupán a mi egészségünket, de a Földét is veszélyezteti. A biozöldségek teljesen természetes módon, vegyszerektől mentesen teremnek. Biogazdálkodás vs. a gazdálkodás a fogyasztói társadalom számára A fogyasztói társadalom igényeit ki kell elégíteni: sok paradicsomra,…

Ki mondta, hogy a vegetáriánus étrend unalmas? Sokan azt gondolják, hogy a vegetáriánusok étrendje nem kiegyensúlyozott és nem is változatos. Csak egy kis kreativitásra van szükség. Hogy megkönnyítsük a dolgodat, jelen írásunkban néhány tippel rukkolunk elő. Az ételek alapja A szénhidrátok étrendünkben nagyon fontos szerepet töltenek be, hiszen ezek fontos energiaforrások. A rizs, a burgonya,…

Az egészségünkre vigyázni kell, ezzel a kijelentéssel mindenki egyetért. De ez olykor mégsem olyan könnyű feladat. Talán van egy-két rossz szokásunk, esetleg fogalmunk sincs az egyes zöldségek pozitív tulajdonságairól. Gondoltál már arra valaha is, hogy bioélelmiszereket építs be az étrendedbe? Ha eddig még nem, írásunk elolvasása után minden bizonnyal már igen lesz a válasz. Íme…

Közelednek az ünnepek. Sokan a jól bevált receptekre esküsznek, de olyanok is akadnak, akik szeretik az újdonságokat. Szeretne egy kis színt vinni a karácsonyi menübe? Akkor adunk egy tuti tippet: vásároljon édesburgonyát! A gumós zöldség fogyasztása nem csupán azért ajánlott, mert tápanyagokban gazdag, hanem azért is, mert különleges ízvilágával mindenki szívébe (és gyomrába) belopja magát.…

Az édesburgonya gumós zöldség. Héja vastagabb és keményebb, mint a burgonyáé és felszíne is egyenetlenebb. Az édesburgonyáról kevesebben hallottak, mint a pityóka néven is ismert termésről, ez pedig nagy hiba. A girbe-gurba felszínű gumó sokkal egészségesebb, mint a burgonya, így tehát ha egészséges életmódot folytatna, itt az ideje egy kis étrendújításnak. Hogy néhány tényt említsünk:…

Amikor az orvostudomány még nem volt olyan fejlett, mint manapság, a kor emberének akkor is meg kellett állnia a helyét. Meg kellett találnia a megoldást, ha különféle egészségügyi problémái jelentkeztek. Az édesburgonya egy Közép-Amerikából származó zöldség, melynek jótékony hatásait a helyi népesség hamar felismerte és mind a mai napig alkalmazza. Előző bejegyzésünkben már írtunk az…

Blogunkon számos édesburgonya receptet találnak olvasóink. Miért foglalkozunk mi éppen ezzel a zöldséggel? Mert mindenkinek ennie kéne édesburgonyát. Számos jótékony hatását ismerjük, ráadásul Közép-Amerikában hagyományosan gyógynövényként alkalmazzák bizonyos egészségügyi problémák ellen. Az édesburgonya különleges zöldség, hiszen egyszerre édes és sós. Több vitamin található benne, mint a hagyományos burgonyában és az egyetlen alacsony kalóriatartalmú élelmiszer, mely…

Az édesburgonyáról tudni lehet már, hogy egészséges, alacsony a glikémiás terhelése, sok benne a béta karotin, az A-vitamin elő anyaga, és nagyon finom is. De mik azok a területek konkrétan ahol pozitív hatást fejt ki az édesburgonya? Világszerte kutatják az édesburgonyát is, de főleg amerikai eredmények a hozzáférhetőek, ezért lesz most sok ilyen említve ebben…

Korábban írtam, hogy bébiétel alapanyagnak is bevizsgálták a mi batátánkat. A napokban kaptunk választ az egyik legnagyobb bébiétel gyártótól, akinek az olvasóink közül sokan veszik a termékeit és bíznak, benne a babák pedig szeretik, és szívesen fogyasztják. Mi magunk is bevizsgáltattuk korábban, illetve bio ellenőrzés is volt már nálunk idén, de azért izgultunk kicsit, hogy…

Biónak azokat az élelmiszereket nevezzük, amelyek alapanyagait az ökológiai gazdálkodás szabályai szerint termesztették, azaz csak ennek megfelelő tápanyagot és növényvédő szert, technológiát használtak a termelés során. A mai világban, számos helyen kerülünk kapcsolatba vegyszerekkel, de ha van lehetőségünk választani, akkor miért választanánk a vegyszerkezelt élelmiszereket. Mi már évek óta megfogalmaztuk ezt az elvet magunkban, hogyha…

Figyelünk az ügyfeleinkre nemrég vezettük be a weblapon a chatet, aminek köszönhetően bárki nyugodtan felteheti kérdéseit, ha éppen nem talál valamire választ az oldalon, vagy ha gond adódik a rendelés leadásánál, akkor is tudok segíteni. Szinte 0-24-ben elérhető vagyok, persze előfordulhat, hogy nem tudok válaszolni ilyenkor is megírom a választ, amit ha később visszalátogatnak, megtekinthetnek,…

Magyarországon az egyre népszerűbb édesburgonyát még nagyon kevesen termesztik. Talán a legnagyobb termelője hazánkban a Ko-Ko Kft, egy berzencei családi vállalkozás. A cég alapítójával Kovács Jánossal készítettünk egy rövid interjút.   edesburgonya.bio: Több mint 20 éve alapította a Ko-Ko Kft. mezőgazdasági céget. Az édesburgonya termesztésével mióta foglalkozik és miért kezdett bele? Kovács János: 2012-ben volt…

A téma elég nagy ezért szétbontom 4 cikkre. Kártevők, Kórokozók, hiánybetegségek és egyéb stressz hatások. Az édesburgonyának is rengeteg károsítója van, azonban én most csupán, azokkal foglalkoznék, amik jelentősebbek hazánkban, és találkozni velük. Ugyanakkor nem hagyom ennyiben a témát amint tudom frissítem és bővítem a leírtakat. Érthető is, hiszen különböző trópusi országokban élő károsítók, nálunk…

Mi a különbség a különböző színű édesburgonyák között? Ha még nem kóstoltátok volna mindet, ez a rövidke összehasonlítás, – legfőképpen az elkészítés és fogyasztás szempontjából nézve – biztosan segíteni fog a választásban. Ízükben óriási különbség nincsen, mindegyik édeskés, jellegzetes. Remélhetőleg már sokak által ismert az íze, de  talán a sütőtökhöz hasonlítható leginkább. A beltartalmi értékeikben…

Sokszor hallani erről a növényről, mindenféle jót, és sokszor még odáig is elmegy ennek a növénynek a magasztalása, hogy szinte foglalkozni sem kell vele, semmi betegség semmi munka nincsen vele, csak elültetjük, ősszel meg kiszedjük a szép kis termést. Na, ez az, ami nem igaz. Ha jól gondolom, sokak fejében megfordul, hogy miért kerül ilyen…

  Bár az édesburgonya levelei gazdag forrása vitaminoknak, ásványi anyagoknak és fehérjéknek is, sokkal kevésbé fogyasztják, mint a gyökereit. Pedig kiváló saláták készíthetők belőle, és sokkal magasabb vitamintartalom van benne, mint azt gondolnánk. Nem csak vitaminok miatt egészséges, de például a szívre, a szemre, az öregedésre is hatással van. Rendkívül egészséges, ezért törekedni fogok arra,…

Sok kérdés érkezik még most is hozzánk a tárolhatósággal kapcsolatban, ezért úgy láttam jónak, ha felfrissítem kicsit ezt a cikkem. Nagy hibát követ el ugyanis az aki hűvösre teszi az édesburgonyát, mint a krumplit szokás. Az édesburgonya egy trópusi eredetű növény, ezért a hideget egyáltalán nem szereti, még tárolás alatt sem. Tehát ha hosszan szeretnénk…

Ebben a cikkben gondoljuk végig hogyan is fog zajlani a kiültetés. Első és nagyon fontos kérdés, hogy mikor ültessük ki a palántákat? A kiültetés időpontjának megválasztásán múlhat az egész szezon eredményessége. A túl korai kiültetés esetén, ha rájön egy éjszakai fagy, az tönkre teheti az összes palántánkat, ha tudunk, újat szerezni az még megmentheti a…

Szerencsére, nagyon sokféleképpen lehet elkészíteni az édesburgonyát. Tudományos kísérleteket is folytattak, amikben megvizsgálták, az elkészítési mód hogyan befolyásolja bizonyos egészségre gyakorolt hatásait az édesburgonyának. A vizsgálatok eredményeit felhasználva ötvözték a különböző elkészítési módok előnyeit, igyekeztek kizárni hátrányait, és ennek a folyamatnak a végén egy új a lehető leg egészségesebb elkészítési módot találtak ki. De mielőtt…

Ez a cikk csupán iránymutatásként szolgál, illetve egy-egy sajátság kerül megemlítésre, de mindenképpen érdemes elolvasni annak aki édesburgonyát termel, vagy a jövőben szeretne termelni. A következőkben lássunk egy általános tápelem igényt, amihez hozzátenném, hogy mint minden esetben, itt is körülbelül minden irodalom más értékeket hoz iránymutatásul. Ezért ezek az értékek csupán jelzés értékűek, és mint…

Most foglalkozzunk egy kicsit a talajjal. Különböző paraméterei lehetnek a termőterületünknek, először is nagyon fontos a talaj szerkezete. Az édesburgonyának – mint minden gyökérgumós növénynek – az ideális a laza apró morzsás szerkezetű homokos talaj. A pH-t illetőleg optimális a 6-os pH minden fajtának. Termesztési tapasztalatok azt mutatják, hogy a sárga és a lila húsú…

Édesburgonya termesztés – Neked van kedved hozzá? Az előző években már elég nagy érdeklődés mutatkozott az otthon való édesburgonya termelésre. És ebben az évben úgy gondolom még nagyobb. Aki gondolkozik, hogy bele vágjon-e szeretnék néhány gondolatot megosztani kedvcsinálásképpen. Indítok most egy cikksorozatot, amiben minden egyes kérdéses témakört végigveszek a termesztés kapcsán egyszerűen, de szakszerűen. Ezen…

Bár az édesburgonyának a nevében is benne van, hogy édes mégis fogyaszthatják cukorbetegek is. Rövid cikkemben összegyűjtöttem pár érdekes dolgot, ami talán sokaknak meghozza a kedvét egy jó adag édesburgonyához. 🙂 Sokan gondolják, hogy a keményítőtartalmú gyökérzöldségek, mint élelmiszer csoport, nem segítenek a vércukorszint megfelelő szinten tartásában. Ennek oka, hogy sokan tudják, hogy a keményítőből…

Ebben a cikkünkben szót ejtünk a batáta cserépben való neveléséről, és ennek kapcsán egy keveset a felmerülő dísznövényként történő alkalmazásáról. Aki nem rendelkezik kerttel, vagy már nem talál benne helyet a batátának, esetleg csupán díszítő értékét szeretné élvezni mindazoknak, tudunk ajánlani egy alternatívát: a batáta termeszthető cserépben is. Batáta termesztése cserépben, azzal a céllal, hogy…

Kevesen ismerik egyelőre, sokan nem tudják, biztosan mi is lehet ez a növény, az interneten ugyan sok helyen meg van említve, egy-egy kevés leírással, de kielégítő, és ellentmondások nélküli, teljes leírással nem találkoztunk még. Így mint batátatermelő cég, szeretnénk rendet tenni a témában, hogy mindenki teljes egészében lássa a batátát. De ha ismered, akkor is…

Ebben a cikkünkben, felsorolok pár tulajdonságot, ami a batátát ideális bébiétellé teszi, illetve egy egyszerű elkészítési módot mellékelünk a cikkhez. Mára már köztudott, hogy a babák táplálása során, kerülni kell a nitrát tartalmú ételeket, azoknak a babákra veszélyes hatásai miatt. A batáta nem tartozik azon növények közé, amik felhalmozzák a nitrogént, ugyanis a termése, amit…

A televízióban sokféle kapszulát hirdetnek, aminek a beszedése hihetetlen súlycsökkenést okoz, amik persze drágák, és szedésük abbahagyásával a leadott kilók hamarosan visszatérnek. A dolog kulcsa az életmód, a nem megfelelő életvitel bizony, ha nem is gyorsan, de a zsírpárnák vastagodását okozza. A megfelelő életvitel viszont kiegyensúlyozottá tesz és harmóniát hoz a test és a szellem…

A batáta otthoni termelésének számos előnye van, s ezekből emelünk ki párat. A batáta levelében, a magas vérnyomást gyógyító komponensek aránya jóval magasabb, mint a gumóban, de levelet a boltokban nem lehet kapni. Emellett a levele is tele van vitaminokkal, és finom saláta készíthető belőle. A batáta nem a legolcsóbb zöldség a piacon, otthoni termeléssel…

Sokfelől hallani, hogy a batáta fogyasztása ajánlott a cukorbetegeknek, merthogy nem emeli a vércukorszintet. Úgy gondoltuk, hogy saját szemünkkel is meggyőződünk erről, hogy teljes bizonyossággal állíthassuk ennek igazát. Ezért csináltunk egy kis házi mérést. A kísérlet alanya egy 2- es típusú diabeteszes hölgy, már 7 éve gyógyszereket szed a vércukorszintjének kordában tartása érdekében. 240 gramm…