Édesburgonyás pogácsa – ahogy nagymama csinálná


Édesburgonyás pogácsa frissen a sütőből

A pogácsát szinte mindenki ismeri, és mindenkinek van legalább egy olyan kellemes élménye, amelyben szerepet kap. Van, akit a nagyszülőknél töltött időkre, vagy gyermekkori emlékekre emlékeztet. Másoknak a szeretetteljes családi összejövetelek jutnak róla az eszébe.  

Egyszóval egy nagyon népszerű sós süteményről beszélünk, amelynek hála egyik kedves vásárlónknak, most már kiváló édesburgonyás változata is megszületett. Köszönjük, hogy megosztottad velünk! És, hogy milyen a recept?Kívül ropogós, belül hihetetlenül könnyed, és emellett nagyon egészséges, hiszen fele annyi lisztet használunk fel hozzá. Nézzük is a receptet, amelyből kb 3-4 tepsi édesburgonya pogácsa készíthető.

Hozzávalók 3-4 tepsihez:

  • 50 dkg sárga húsú édesburgonya
  • 70 dkg finomliszt
  • 2 tk só
  • 1 csipetnyi bors
  • 1 kocka margarin (25 dkg)
  • 1 csomag instant élesztő
  • 1 dl langyos víz
  • 1 tojás

+ 1 tojás a kenéshez

Elkészítése:

Héjában főzd puhára az édesburgonyát, majd vedd ki a vízből, és amikor kissé kihűlt, húzd le a héját. A lisztbe törd bele a még meleg édesburgonyát.  Egy csészében old fel langyos vízben az instant élesztőt, és ezt öntsd az áttört édesburgonyához a puha margarin, és a további hozzávalók társaságában. Ezután jöhet a tészta összegyúrása, és már mehet is 1 órát pihenni (kelni). A hagyományos pogácsatésztánál lágyabb (az édesburgonya magas víztartalma miatt), de nem ragadós masszát kapunk. Amennyiben mégis nagyon ragadna, akkor adj hozzá még valamennyi lisztet.

Édesburgonyás pogácsa

Édesburgonyás pogácsa

Ezután pont úgy érdemes eljárni, mint egy hagyományos pogácsareceptnél. Nyújtsd ki a tésztát, szaggasd ki, majd tedd tepsibe őket. Amennyiben szereted a magokat, akkor nyugodtan megszórhatod napraforgómaggal vagy tökmaggal. Akár azzal is kísérletezhetsz, hogy a tésztába forgatod a magokat. 

Végül tojással kend meg, és már mehet is a sütőbe. 180 fokon 20 perc alatt szép ropogósra barnul, és már tálalhatod is.

Megosztom másokkal is...

Top fogyasztói cikkek


Top termelői cikkek