Ételallergia, ételérzékenység – édesburgonya, az egyik legbiztonságosabb növény


Manapság nagyon sok szó esik a különféle ételallergiáról, ételérzékenységről. Az édesburgonya nemzetközileg elismerten az egyik legkevésbé allergizáló növényként van nyilvántartva. Mostani írásunkból megtudhatod, hogy milyen esetekben okozhat allergiát, illetve, hogy miként csökkentheted az allergiás reakció esélyét.

Az allergiás reakció mindig a szervezet válaszreakciójaként jön létre egy adott anyaggal szemben. A paradicsomtól kezdve az uborkán át az eperig minden tartalmaz különféle allergén anyagokat. Az eper például egyenesen veszélyes is lehet például a kicsikre.

3 esetben alakulhat ki allergiás reakció:

 

  • Az oxalát ami például a spenótban és számos zöldségben is megtalálható, általában a fiatalabb „bélflóra hiányos„ szervezetben (különösképpen az Oxalobacterre hallgató oxalát-emésztő bélflóra hiánya) akár súlyos allergiás reakciót is kiválthat. Ugyancsak veszélyeztetettek lehetnek azok, akiknek a vékonybele, bélrendszere nem működik optimálisan. De ilyenkor a legtöbb zöldség és gyümölcs is gondot okozhat. Míg, akinek rendben van a bélflórája, semmilyen tünetet nem tapasztal, mert azok semlegesítik az oxalátokat vagy egyéb anyagokat.
  • Amennyiben penészes volt az elfogyasztott édesburgonya (akkor is, ha az nem látható), szintén lehet allergiás reakció. A jelenleg (nyáron) boltban lévő, vagy bárhol elérhető édesburgonyák a szavatosságuk végén járnak, és 8-12 hónap tárolás után rohamosan romlásnak indulnak.
  • A harmadik ok, ha vegyszermaradékos az édesburgonya. A legtöbb helyen nem bio édesburgonyát árulnak, és amennyiben a vegyszer nem szívódik fel 100%-ban, bizony problémát okozhat.

A felsorolásból is látható, hogy az allergiás reakcióért nem maga az édesburgonya a felelős, hanem a hibás kereskedelmi gyakorlat, illetve a bélflórában fellépő egyensúlyhiány.

 

Így minimalizáld az allergiás reakció esélyét

 

Első védelmi vonal:

Sose vásárolj olyan édesburgonyát, amelynek a származásáról semmit sem tudsz.

Az édesburgonya szezonja Magyarországon augusztus-május között van, ezért ha május végén édesburgonyát vásárolsz, akkor az előtte már 8 hónapja tárolva volt. Fontos tudnod, hogy a 10. hónap után már csak nagyon kivételes esetben őrzi meg a minőségét az édesburgonya. Sokkal valószínűbb, hogy a romlási veszteség nagyon komoly méreteket ölt. Nálunk ezért sincs május vége és augusztus közepe között a webáruházban. Természetesen azt megszokhattad már, hogy a boltok polcain mindig van belőle, de ezt csak importtal tudják megoldani, amelynek a minősége ilyenkor már szintén nem a legjobb. Vagy éppen a korai betakarítás miatt a tápanyagtartalma hagy kívánnivalót maga után. Amennyiben magyar édesburgonyát szeretnél fogyasztani, akkor június eleje és augusztus közepe között tarts egy kis szünetet, majd ismét lesz 8 hónapig friss, egészséges és zamatos édesburgonya a konyhában.

Második védelmi vonal:

BIO édesburgonyát vásárolj, és akkor biztosan nem lesz vegyszermaradékos, mivel még csak nem is érintkezett vegyszerrel. Így kivédheted az esetleges vegyszerek miatt kialakuló allergiás reakciót. Arról nem beszélve, hogy sokkal egészségesebb is.

Harmadik védelmi vonal:

Amennyiben úgy gondolod, hogy neked problémád lehet, ( pl.: tudsz róla, hogy más zöldségekre, gyümölcsökre is allergiás vagy) akkor először csak kóstold meg az édesburgonyát, és figyeld meg a szervezeted reakcióit. Amennyiben puffadást, hasmenést, hasi görcsöt, rosszullétet, vagy bármilyen súlyos tünetet észlelsz, akkor az édesburgonyát nem javasoljuk neked. Viszont ha nem, akkor bátran fogyaszthatod.

+1 védelmi vonal: Amennyiben akár csak a gyanú felmerül, hogy allergiás lehetsz az édesburgonyára, lehetőleg ne fogyaszd nyersen, csak megfőzve vagy megsütve.

Természetesen mi is abból élünk, hogy az édesburgonyáinkat értékesítjük, de semmilyen bevétel nem ér fel vásárlóink egészségének védelmének fontosságával. Ezért, ha a nálunk vásárolt édesburgonyától bármilyen komoly tüneted lenne, akkor azt javasoljuk, hogy ne erőltesd ezt a növényt.

Miért?

  • Mert a miénkben biztosan nincs vegyszermaradék.
  • A miénk friss és nem penészes.

Ezért nagyon valószínű, hogy a benne lévő oxalátra vagy érzékeny. Ebben az esetben pedig az összes oxalátot tartalmazó zöldséget és gyümölcsöt érdemes elhagynod (pl.: spenót, rebarbara stb…)

 

Az egyik legbiztonságosabb növény

Az édesburgonya évek óta az egyik legkevésbé allergizáló növényként van nyilvántartva. A bejelentett allergiás reakciós esetek száma is elenyésző a többi zöldséghez/gyümölcshöz képest.  Ráadásul mi a termelés teljes folyamata alatt nyomon követjük a minőségét, így tőlünk bármikor biztonságosan vásárolhatsz édesburgonyát augusztus és május között.

Bízunk benne, hogy sok örömödet leled vagy fogod lelni benne!

Megosztom Share on Facebook
Facebook
36Share on Google+
Google+
0

Top fogyasztói cikkek


Top termelői cikkek