Augusztusra fordult a naptár.
Ne is tagadd, ekkorra már biztosan neked is hetente többször eszedbe jut, vajon mekkora lehet már az édesburgonya a föld alatt? Mi sem bírtunk magunkkal, be is néztünk gyorsan egy-két tő alá. Az eredményt elnézve azt hiszem, idén sem lesz panasz a termésre.
Cikkem célja, hogy minél több információt osszak meg veled a sikeres betakarításról.
Az édesburgonya imádja a napot, így míg mi olvadozunk a földeken, ő vígan sütkérezik. Senkit ne tévesszen meg a kívülről talán henyélőnek tűnő batáta, mert közben nagyon szorgos munkát végez a föld alatt. Olyannyira, hogy az ültetéstől számított 100-110. napon már 1-2 kilós, sőt esetenként még ennél is nagyobb gumókat találhatunk a tövek alatt. Nálad vajon mekkorák lesznek?
Nálunk az eddigi rekord egy 6,1 kg súlyú batátagumó.
Nagyon fontos, hogy lehetőleg október második feléig mindenképp takarítsd be, mert kifejezetten melegigényes növény, melynek tárolhatósága 15 °C fok alatti talajhőmérsékletnél drasztikusan csökkenni kezd.
Az édesburgonya betakarításának ideje
A betakarításra leghamarabb az ültetéstől számított 100-110. nap után szabad sort keríteni. Legalább ennyi időre van szüksége a növénynek, hogy gumói elérjék a megfelelő méretet és gazdag beltartalmi értéküket. Az időjárást tekintve igyekezz száraz, napsütéses napot választani a betakarításra. Az eső és a sár kellemetlenné teszi a felszedést, és rontja is a batáta tárolhatóságát.
AZ ÉDESBURGONYA FELSZEDÉSÉNEK MENETE
Mivel legcélszerűbbnek a bakhátas ültetési mód bizonyult, így ezt a módszert alapul véve mutatom be a felszedés folyamatát.
1. Első lépés a lombozat eltávolítása.
A tőről legegyszerűbben egy éles kés vagy metszőolló segítségével vághatod le a lombozatot. A zöld lombból egészséges ételek (saláták, turmixok) készíthetők, így semmiképp ne dobd el.
frissítő turmix édesburgonya levélből
Takarmányként állatoknak is tökéletes, de akár komposzttelepre is elviheted. Nem szeretnéd felhasználni? Sorokba gyűjtheted a szántóföldön, majd betakarítás után visszaforgathatod a földbe.
A lebomló talajtakaró fóliával sem kell bajlódnod. Ekkorra már nagyon könnyen fog foszlani, így könnyen hozzá fogsz férni az alatta lévő bakhátakhoz. Betakarítás után egyszerűen forgasd vissza a talajba (komposztálhatod is tárolóban, ha földdel feded le) és tavaszra, a következő ültetésig maradéktalanul le fog bomlani a talajban.
2. Második lépés a talaj fellazítása.
Kis területen a talajt legegyszerűbben egy ásó segítségével lazíthatod fel, de légy nagyon óvatos és mindig figyeld a tövek elhelyezkedését, hogy véletlenül se vágj a gyökerekbe. Nagyobb termőföldeken csemete alávágót, vagy ekét használnak a tövek kiforgatására.
a tövek kiforgatása ásóval
3. Harmadik lépés a gumók felszedése.
Lehetőleg mindig kézzel szedd fel a gyökereket, mivel héjuk nagyon sérülékeny! Nagyobb zuhanásnál pedig hajlamosak darabjaikra törni. Gépesített felszedést csak ipari használatra szánt batáta esetén szokás alkalmazni. Nagyobb területen, vagy kötött talaj esetén ekével is kiszántható a földből, de felszedni ebben az esetben is kézzel javasolt.
Az alábbi rövid videóban bemutatom neked az ültetés teljes menetét a talajlazítástól egészen a felszedésig.
HŐKEZELÉS
Felszedéskor megsérült néhány gumó? Ne ess pánikba, a hőkezelés segít!
A felszedés során keletkező apróbb vágások, horzsolások a hőkezelés hatására szépen begyógyulnak, valamint ez az eljárás nélkülözhetetlen a hosszútávú tárolás fennállásának lehetőségekor.
Mit takar a hőkezelés? A felszedést követően azonnal elkezdve 3-5 napig, 30-35°C fokon való tárolást jelent. Erre a célra otthon egy hősugárzó is tökéletesen alkalmas lehet. Minél alacsonyabb a hőmérséklet betakarításkor, annál hosszabb ideig kell hőkezelni. Az eljárás alatt a helyiségben biztosítsd a megfelelő szellőzést is.
Mikor van szükség hőkezelésre? A javaslatom a következő:
Ha a betakarított batáta előreláthatólag decemberig elfogy, úgy véleményem szerint nincs szükség hőkezelésre.
Ha azonban decemberig valószínűleg nem fogy el, úgy mindenképpen hőkezeld a termést!
Ha nem hőkezelsz, először mindig a sérült darabokat érdemes elfogyasztani, mivel azok rosszul tárolhatók.
Mindig meleg helyen tárold az édesburgonyát!
Rendkívül fontos a gumók szakszerű tárolása! Olyan helyet keress nekik, ahol folyamatosan biztosítható a legalább 15°C fokos hőmérséklet és lehetőleg a 80%-os páratartalom (alacsonyabb páratartalmon az idő múlásával az átlagosnál több vizet veszíthet). A hőkezelt édesburgonya ilyen körülmények között akár 10 hónapig is jól tárolható.
További ötleteket és információkat olvashatsz a batáta tároslásáról ebben a cikkben.
Ha megfogadod a tanácsokat, jó reménnyel nemcsak egészséges, de szép és sértetlen termésnek örvendezhetsz a betakarítási nap végén!
Remélem, sikerült számos kérdésedre válaszolnom, ha mégsem, írj nekünk bátran az info@edesburgonya.bio e-mail címre.
Sok sikert és bőséges termést kívánok!
Kovács András
