Lila édesburgonya fánk

2017. február 6. Kovács András

Ez egy nagyon egyszerű recept, viszont az íze annál nagyszerűbb. Ez nem egy kelesztett tésztás fánk, ennek krémes a belseje és ropogós a külseje. A tésztájához nem adtam cukrot, ami így sósan is fogyasztható lenne, de alapvetően ez egy édesség. Hagyományosan cukormázzal készítik keleten, de lehet csoki mázba forgatni, vagy csoki sziruppal bekenni a tetejét és mogyoródarabokba forgatni, vagy tortadíszítő kis cukorkákkal megszórni. Na és lekvárral is megkenhetjük természetesen. Nem krumpli ízű! Nagyon finom és elképesztően laktató, egy két darab bőven elég egyszerre. Fogyaszthatjuk reggelire is és délután teához 🙂

A fánk remekül díszíthető, és kiélhetjük rajta kreativitásunkat. Engem a lila színe is nagyon megmozgat, de ha éppen nincsen otthon, akkor sárgából is el lehet készíteni.

Hozzávalók:

  • 2 db batáta kb. 500 g
  • 30 g rizsliszt
  • 30 g tönkölybúza liszt

Díszítéshez tetszés szerint- különböző szirupok, tortadíszítő finomságok, csoki máz. cukormáz.

Elkészítési javaslat:

Az édesburgonyát pároljuk, vagy főzzük meg, majd törjük le, keverjük össze a liszttel. Aztán lehet vele gyurmázni kicsit. Akkor jó az állaga, ha gyurmára emlékeztet. Alakítsuk ki a fánkformákat, majd mehet az olajba, nagyon gyorsan sül.

A liszt lehet teljesen tönkölyliszt is nekem úgy is működött, sőt talán finomabb is volt. Lehet még kísérletezni a lisztekkel, hogy melyikkel finomabb.

A tésztája legyen száraz, de tapadjon össze, ha nagyon szét akar töredezni nagyon óvatosan, nedvesítsük meg. Erre főleg akkor van szükség, ha párolással készítjük az édesburgonyát, vagy nagyon lecsöpögtetjük főzés után. A sárga édesburgonya húsa nedvesebb így ott valószínűleg nem lesz ilyen probléma.

Sütés közben nagyon finom engem a vaníliás cukorra emlékeztető illata lesz a lila batátának, ami igazán ínycsiklandozó.

Megosztom Share on Facebook8Share on Google+0

A teljes online felületért, a webáruházért, és a palántáink minőségéért én felelek. Növényorvosként szereztem diplomát, és azt szeretném, ha az egészségre számtalan módon kedvezően ható édesburgonyánknak egyre többen megtapasztalnák jótékony hatását. Kérdésed lenne? Tedd fel a chat fülön keresztül, és hamarosan válaszolok neked.

Feliratkoztál már a hírlevelünkre?

Kéthetente küldünk hírlevelet a legfrissebb tartalmakról.

Érdekelhetnek még...

Kapcsolódó termékek