Lila édesburgonya fánk


Ez egy nagyon egyszerű, de annál finomabb recept. Nem kelesztett tésztás, hanem krémes belsejű és ropogós külsejű fánk. A tésztájához nem adtam cukrot, ami így sósan is fogyasztható lenne, de alapvetően ez egy édesség. Hagyományosan cukormázzal készítik keleten, de lehet csoki mázba forgatni, vagy csoki sziruppal bekenni a tetejét és mogyoródarabokba forgatni, vagy tortadíszítő kis cukorkákkal megszórni. Na és lekvárral is megkenhetjük természetesen. A lila édesburgonya fánk nem krumpli ízű! Nagyon finom és elképesztően laktató, egy két darab bőven elég egyszerre. Fogyaszthatjuk reggelire is és délután teához 🙂

A fánk remekül díszíthető, és kiélhetjük rajta kreativitásunkat. Engem a lila színe is nagyon megmozgat, de ha éppen nincsen otthon, akkor sárgából is el lehet készíteni.

Hozzávalók:

  • 2 db batáta kb. 500 g
  • 30 g rizsliszt
  • 30 g tönkölybúza liszt

Díszítéshez tetszés szerint- különböző szirupok, tortadíszítő finomságok, csoki máz. cukormáz.
lila édesburgonya fánk

Elkészítési javaslat:

Az édesburgonyát pároljuk, vagy főzzük meg, majd törjük le, keverjük össze a liszttel. Aztán lehet vele gyurmázni kicsit. Akkor jó az állaga, ha gyurmára emlékeztet. Alakítsuk ki a fánkformákat, majd mehet az olajba, nagyon gyorsan sül.

A liszt lehet teljesen tönkölyliszt is nekem úgy is működött, sőt talán finomabb is volt. Lehet még kísérletezni a lisztekkel, hogy melyikkel finomabb.

A tésztája legyen száraz, de tapadjon össze, ha nagyon szét akar töredezni nagyon óvatosan, nedvesítsük meg. Erre főleg akkor van szükség, ha párolással készítjük az édesburgonyát, vagy nagyon lecsöpögtetjük főzés után. A sárga édesburgonya húsa nedvesebb így ott valószínűleg nem lesz ilyen probléma.

Sütés közben nagyon finom engem a vaníliás cukorra emlékeztető illata lesz a lila batátának, ami igazán ínycsiklandozó.

Ha a lila édesburgonya fánk neked is bejött, próbáld ki ezt desszertet is!
https://edesburgonya.bio/lila-edesburgonya-sajttorta/

Top fogyasztói cikkek


Top termelői cikkek