Tedd most még ízletesebbé, egészségesebbé és színesebbé
ezt a rendkívüli desszertet
A gofri elődjének számító ostyákat már az ókori görögök is készítették. A forró vaslapok közt sütött tészta első reformkorszakát a 16. század környékén élte meg, bár akkor még főként kelt tésztából készítették, már akkor megkapta jellegzetes mintáját. A hazánkban leginkább ismert sütőporos változata pedig még egészen fiatal receptúra. Bármely változatáról is legyen szó, készítésének legnagyobb múltja és hagyománya Belgiumhoz kapcsolódik.
A kreativitás viszont szabad madár. Szárnyain a kíváncsisággal pedig mindig új és új kulináris felfedezésre készteti az embert az ízek világába.
Ezen kíváncsiságom szomját oltottam azzal, hogy kipróbáltam egy hagyományosnak tekinthető gofrireceptet édesburgonya liszttel.
Az eredmény mennyei lett!
Ha te is gofrirajongó vagy, de az egészséges életmód is fontos számodra, ez a recept neked készült.
A lila édesburgonya liszt nemcsak egészségesebbé, de sokkal színpompásabbá is teszi a belőle készült ételeket. Készítsd el családtagjaid, vendégeid számára ezt a különleges desszertet.
Lássunk is hozzá!
Hozzávalók 5 adaghoz
- 5 dkg vaj
- 10 dkg lila édesburgonya liszt
- 2 db M-es tojás
- 1 evőkanál cukor vagy eritrit
- 2 dl tej
- 1 kávéskanál sütőpor
- 1 csipetnyi só
Elkészítési javaslat:
Pillanatok alatt elkészíthető.
Egy keverőtálban keverjük össze a hozzávalókat.
A tészta halmazállapotán változtathatunk attól függően, hogy sűrűnek vagy hígnak ítéljük. Általában inkább sűrű szokott lenni, így némi tej hozzáadásával hígíthatunk rajta. Fontos viszont, hogy hígításkor mindig apránként adjuk hozzá a tejet, mert végeredményben egy könnyen keverhető, mégis sűrű tésztát kell kapnunk. Nem olyan hígat, mint a palacsintatészta.
Ha a tészta kész, nincs más dolgunk, mint kisütni egy előmelegített gofrisütőben. Szépen szedőkanalanként adagoljuk rá a tésztát, és süssük készre. A kapott gofrik mérete és formája a gofrisütőtől, illetve ízlésünktől függ.
Fogyasszuk gyümölcsdarabokkal,lekvárral, juharsziruppal, mézzel, tejszínhabbal, mogyoróvajjal, fagylalttal… nem is sorolom tovább.
Jó étvágyat kívánok!
Kovács András
Érdekesség
A gofrival rokonságban álló palacsintát a kutatások eredményei szerint legelőször a római katonák sütötték a pajzsaikon, vagy sisakjaikon.
Az első gofrikat pedig belga cukrászok készíthették olyan maradék tésztákból, amik nem kerültek felhasználásra süteményekhez. Két vaslap közt sütötték meg ezeket a tésztákat. A vaslapok felülete durván mintázott volt, melynek üregeit sütés után mézzel csorgatták meg. A “wafel” név is erre utal, mely a mézes lépre utal.
