Miért ehetik cukorbetegek is az édesburgonyát?

2016. január 22. Kovács András

Bár az édesburgonyának a nevében is benne van, hogy édes mégis fogyaszthatják cukorbetegek is. Rövid cikkemben összegyűjtöttem pár érdekes dolgot, ami talán sokaknak meghozza a kedvét egy jó adag édesburgonyához. 🙂

Sokan gondolják, hogy a keményítőtartalmú gyökérzöldségek, mint élelmiszer csoport, nem segítenek a vércukorszint megfelelő szinten tartásában. Ennek oka, hogy sokan tudják, hogy a keményítőből az emésztés során egyszerű cukrok keletkeznek. A magas keményítőtartalmú élelmiszerek fogyasztásánál felmerül a lehetőség, hogy túl sok egyszerű cukor jelenik meg az emésztőrendszerben és így a vérben is. Az eredmény ebben az esetben a vércukorszint gyors emelkedése. Az a lenyűgöző az édesburgonyában, hogy képes javítani a vércukorszint szabályozását még a kettes típusú diabétesszel élő személyekben is, annak ellenére, hogy glikémiás indexe közepes minősítést kapott. Ezen felül külön figyelmet érdemel a 6,6 gramm diétás rost – amit egy közepes édesburgonya tartalmaz-, mivel ez is hozzájárul a vércukorszint kordában tartásához, úgy, hogy lassítja az emésztést és a felszívódást.

A legújabb kutatások kimutatták, hogy az édesburgonya kivonatok jelentősen megnövelik a kettes típusú diabétesszel élők vérben az adiponektin szintjét. Az adiponektin egy fehérje természetű hormon, amelyet a zsírszövet választ ki, fontos szabályozó az inzulin anyagcserében. Az adiponektin csökkenti az inzulin rezisztenciát, vagyis a sejtek könnyebben veszik fel a vérből a cukrot, ha az adiponektin magasabb szinten van jelen a vérben. Ezzel magát a cukorbetegséget is csökkenti (a cukorbetegség az inzulin hatás csökkenése, amit az inzulinrezisztencia okoz, vagyis, hogy a sejtek kevésbé reagálnak az inzulinra). Előfordult már, hogy egy közepesen magas vércukorszint édesburgonya fogyasztását követően normális értéket vett fel. A kövér embereknél alacsonyabb az adiponektin szint, de a súlycsökkenés növeli a keringésben az adiponektin szintet. A magasabb adiponektin szint csökkenti a szívroham kockázatát is. Azon személyeknél, akiknél az inzulin anyagcsere szabályozása nem megfelelő illetve az inzulin érzékenység alacsony ott az adiponektin szintje is alacsony, egészségesebb inzulin anyagcserével illetve inzulin érzékenységgel rendelkező személyeknél általában magasabb az adiponektin szintje is. Az alacsony adiponektin szintnek feltételezhetően szerepe van a cukorbetegség kialakulásában is.

Tehát az édesburgonya azzal, hogy növeli az adiponektin szintet a vérben, segít, hogy egészségesebbek legyünk és maradjunk.

Megosztom Share on Facebook
Facebook
69Share on Google+
Google+
0

A teljes online felületért, a webáruházért, és a palántáink minőségéért én felelek. Növényorvosként szereztem diplomát, és azt szeretném, ha az egészségre számtalan módon kedvezően ható édesburgonyánknak egyre többen megtapasztalnák jótékony hatását. Kérdésed lenne? Tedd fel a chat fülön keresztül, és hamarosan válaszolok neked.

Feliratkoztál már a hírlevelünkre?

Kéthetente küldünk hírlevelet a legfrissebb tartalmakról.

Érdekelhetnek még...

Kapcsolódó termékek