Rakott fekete kel – az ízek és az egészség találkozása
Mindössze 3-4 fő hozzávalót igényel, mégis rendkívül finom és egészséges. A – még sütéssel együtt is igazán gyorsan elkészíthető – rakott fekete kel, főleg tél derekán több okból is igazi nagy kedvenc nálunk. Mi nagyon szeretjük, mert bármikor képes egy csipetnyi frissességet csempészni a sokszor szürke mindennapokba, a gyönyörű, sötétzöld leveleket – ha tehetjük – mindig frissen, közvetlenül felhasználás előtt szedjük le a kertből.
A fekete kelt a téli hónapok során is frissen tudjuk szedni, hisz ellentétben az édesburgonyával (és még számtalan egyéb zöldséggel), erre a szuperzöldségre rendkívül jó hatással van, ha kicsit megcsípi a fagy. Ettől levelei még finomabbak lesznek. Egy jó tányér elfogyasztása után nemcsak a munka megy majd könnyebben. A fekete kel fogyasztásával energiaszinted mellett tested vitamin és ásványi anyag raktárai is újratöltődnek, ezért jelentősen erősíti az immunrendszeredet.
Végül az sem utolsó szempont, hogy segítségével nem kell Gordon Ramsay-nek lenned ahhoz, hogy valami tényleg finomat készíts ebédre, vagy vacsorára. Ezt a faék egyszerűségű receptet akár a főzésre tett első szárnypróbálgatások egyikéhez is bátran ajánlom! Ha pedig készítesz, vagy tudsz beszerezni vegán tejfölt, nem csak vegetáriánus, de egyenesen vegán étrendbe is teljesen jól beilleszthető!
Lássuk, mit kell hozzá beszerezned, és hogyan készítheted el!
Hozzávalók:
- 200 gramm fekete kel
- kb 225 gramm rizs (főzés előtti súly)
- kömény (a kel párolásához)
- paradicsomszósz ízlés szerint (200 grammos minimum)
- tejföl szintén ízlés szerint (450 grammos ajánlott)
- só és bors a fűszerezéshez
Elkészítés:
- A 225 gramm rizst sima vízben natúr megfőzzük, majd félretesszük. Tapasztalatom szerint inkább túl, mint alul főzve jobb a rizs ehhez a recepthez.
- A fekete kelt kevés köménnyel fűszerezve puhára pároljuk. Fontos, hogy pároljuk és ne főzzük, hiszen ez a legegészségesebb módja az elkészítésének!
- Egy sütésálló tálba rétegezzük az első két lépésben előkészített és a többi hozzávalót is a következő módon: fekete kel → rizs →paradicsomszósz → fekete kel → tejföl. Én egy réteget szoktam, de akár többet is ki lehet próbálni.
- Ezután még ízlés szerint sózzuk és borsozzuk meg.
- Végül tegyük a sütőbe, amíg jól össze nem sül és a felső tejföl réteg enyhe barnás árnyalatot nem kap. Készen is vagyunk.
A tárolással kapcsolatban nem tudok tippeket adni, mert nálunk mind egy szálig elfogy azon melegében, és biztos vagyok benne, hogy neked sem lesz rá szükséged!
Nem maradt más hátra, mint hogy kellemes sütés-főzést és jó étvágyat kívánjak!
Kovács András
Szerezd be a recept legfontosabb összetevőjét, a bio fekete kelt webáruházunkból.
