Szezonalitás – az egészséges és természetes körforgás

2018. május 18. Kovács András

Az, aki a bio gazdálkodást választja, az átlagnál jobban ki van téve a természet viszontagságainak. Ugyanakkor egy sor előnye is van, amit a vásárlói élvezhetnek. Ebben az írásban megmutatjuk, hogy hogyan is zajlik egy év az édesburgonya.bio-nál. Tesszük mindezt azért, hogy senki ne maradjon le semmiről, és hogy egy átfogó képet adjunk arról, hogy várhatóan mikor mit és meddig rendelhettek tőlünk. Kezdjük is!

Minden növénynek megvan a maga életciklusa. Az, hogy mikor terem, meddig tárolható biztonságban. Anélkül, hogy veszítene a minőségéből. Azok, akik távolabb élnek a természettől, sokszor nem is igazán érzékelik ezt, a természetes szezonalitást. Mert szinte mindig minden van a polcokon. Ám ez csak a látszat. A beltartalmi érték a nem szezonális, import vagy hajtatóházi termesztésből származó zöldségeknél, gyümölcsöknél hagy kívánnivalót maga után.

Miért fontos a szezonalitás?

Több jelentős előnyt fel lehet sorolni. A szezonalitás nem más, mint az adott zöldség és gyümölcs életciklusának a csúcsa. Olyankor dugig van tápanyagokkal, vitaminokkal, nyomelemekkel. Mert hagytak neki időt, hogy az idő, a víz és a nap sugarai révén a legtöbbet nyújthassa annak, aki majd elfogyasztja. Nem szedték le idejekorán, nem sürgették, és nem is ültették el akkor, amikor ő még nem érezte magát jól a földben. A másik nagyon fontos előny, hogy az így megtermelt zöldségnek, gyümölcsnek összehasonlíthatatlanul kisebb az ökológiai lábnyoma (környezet terhelése), mint a többinek.

Aztán itt van a testünk is. Az emberi szervezet biológiai folyamata szintén ehhez a szezonalitáshoz alkalmazkodott. Ezért természetesen a testnek és a léleknek is az tesz a legjobbat, ha vele szinkronban lévő zöldségeket, gyümölcsöket fogyaszt.

A szezonalitás megjelenése nálunk:

Édesburgonya:

Az édesburgonya palántákat május végén kezdjük el elültetni, és augusztus közepén indítjuk a betakarításukat. Ezután minőségi romlás nélkül a következő év május 30-áig tároljuk, de sokszor már előtte kifogyunk. Már idén is több fajtából nincs készletünk, és ez jól is van így. Mert a mennyiség sosem mehet a minőség rovására.

Amit még érdemes tudni, hogy augusztusban még nagyon zsenge, ezért igazán jól eltárolhatóvá szeptemberben válik.

A téli időszakban szinte egyedüliként egyszerre gazdag vitamin és antioxidáns forrás. Úgy, hogy helyes tárolás mellett semmit sem veszít a nedvességtartalmából, frissességéből.

Ugyanez igaz tavasszal is, hiszen a természet márciusban, áprilisban kezd el ébredezni, viszont az édesburgonya annak köszönhetően, hogy kiválóan tárolható, ilyenkor is az egyik leghasznosabb tápanyagforrás lehet.

Májusban, ahogyan azt már írtam, elkezdődnek a földeken a munkák, és ilyenkor a webáruházunk is nyári álmát alussza. Ilyenkor sem tétlenkedünk, mert augusztus közepéig a háttérben azért dolgozunk, hogy a következő idényben még jobban szolgáljuk ki a vásárlóinkat.

Betakarítás kezdete:

Sárga húsú édesburgonya: augusztus közepe

Lila húsú édesburgonya: augusztus vége-szeptember közepe

Fehér húsú édesburgonya: augusztus vége-szeptember közepe

A webáruházunkba is ekkor kerülnek fel a termékek

Fodros kel:

Ezt a csodálatos növényt tavaly ültettük el először nagyobb mennyiségben. Őt korán el lehet ültetni és amennyiben enyhe a tél, akkor augusztustól márciusig rendelhető. Ha nem kegyes hozzánk az időjárás, akkor az első komolyabb fagyokig (-15 fok). Mert ha kifagy, akkor már nincs fogyasztható állapotban.

Palánta:

Az édesburgonya palántákra minden évben februártól vesszük fel a megrendeléseket. A készlet erejéig, avagy az ültetési szezon végéig, ami általában május 20. és június 30. közé esik. Az ebben az időszakban elültetett palánták nagy biztonsággal megmaradnak és beérlelik a termésüket.

Fontos információ, mert még mindig sokan kérdezik tőlünk: a palánták június végéig bármikor elültethetők május 20 után.

Tehát, aki még nem ültette el a palántákat, esetleg még meg sem rendelte, semmiről sem maradt le! Szeretnél rendelni? Akkor kattints a képre!

Így zajlik nálunk egy év. Bízunk abban, hogy ezzel az iránymutatóval sokaknak segítettünk, akik eddig esetleg nem látták át teljesen, hogy mikor mit találhatnak meg nálunk. Minden létező módón teszünk azért, hogy a lehető legtovább megkapjon nálunk mindenki mindent, de természetesen a természet erejével mi sem versenyezhetünk. Viszont bármilyen változás esetén, azonnal szólni szoktunk, ezért garantáltan senki nem marad le semmiről!

Megosztom Share on Facebook
Facebook
63Share on Google+
Google+
0

Feliratkoztál már a hírlevelünkre?

Kéthetente küldünk hírlevelet a legfrissebb tartalmakról.

Érdekelhetnek még...

Kapcsolódó termékek