Leírás
Az édesburgonyát fogyaszthatják cukorbetegek és gluténérzékenyek is. Különlegesen gazdag vitaminokban, elismerten előkelő helyet foglal el az egészséges élelmiszerek között. A magas tápanyagtartalma miatt szív és érrendszeri betegségek megelőzésében is szerepe van.
Az édesburgonya minden fajtája jó forrása a C, B2, B6, és E vitaminnak, valamint diétás rost, kálium, réz, mangán, és vas is található benne, s emellett alacsony a zsír és koleszterin tartalma.
Teljes mértékben alkalmas a burgonya kiváltására, íze azonban egészen különleges.
A batáta jól tárolható
A megfelelő tárolási hőmérséklet 13-15 °C. Így a felszedéstől számítva hosszú hónapokig is eláll. Nem szabad azonban hideg helyen tárolni. Az egyenletes hőmérsékletet és a magas páratartalmat kedveli.
Félperces előfőzés után fagyasztóban is tartható 3 hónapig. Ha túl sokat hámoztunk meg hűtőben is eláll 3-4 napig.
További tárolási információkat ebben a cikkemben olvashatsz.
