Töltött édesburgonya csicseriborsóval és görög joghurttal


töltött édesburgonya

Nagyon mutatós, és könnyen elkészíthető! Ez a spéci töltött édesburgonya egy olyan fogás, amelyben jól lehet érezni minden összetevőt, a spenót és a citrom savanyúsága remekül kiemeli a kapor ízét, a gránátalma és az édesburgonya pedig ellensúlyozza a savanyúságát, de nem nyomja el. A csicseriborsó és az édesburgonya tartalmassá teszi.

Hozzávalók:

  • 4 közepes édesburgonya
  • 4 evőkanál olíva olaj
  • 1 gerezd fokhagyma zúzva
  • 1 kisebb vöröshagyma apróra kockázva
  • 300 g csicseriborsó
  • 80-100 gramm apró spenót levél
  • 1 kis csokor kapor apróra vágva
  • 1 citrom leve frissen facsarva
  • 60 g görög joghurt
  • 50 g fenyőmag pirítva
  • 1 gránátalma magjai

Elkészítési javaslat:

  1. Tegyük be az édesburgonyát a sütőbe 180-200 fokra kb. 45 percre, amíg a közepe is megpuhul.
  2. Amíg sül az édesburgonya, egy nagy serpenyőben, amiben minden elfér, tegyük fel a fokhagymát és a vöröshagymát pirítani. 2-3 percig pirítsuk, vagy amíg megpuhul. Majd adjuk hozzá a csicseriborsót 1 percig süssük, majd adjuk hozzá a spenót leveleket, amíg szépen megfonnyadnak. Amikor megfonnyadtak a levelek adjuk hozzá a kaprot.
  3. Keverjük össze a frissen préselt citromlevet, 3 kanál olíva olajjal, és ezt adjuk hozzá a serpenyő tartalmához. Sózzuk meg és keverjük el jól, kis sütés után levehetjük a tűzről.
  4. Pirítsuk meg a fenyőmagokat
  5. A megsült édesburgonyákat vegyük ki, hagyjuk kicsit hűlni, majd vágjuk ketté hosszirányban, hogy még egyben maradjanak, nyissuk szét. A serpenyő tartalmát tegyük a szétnyitott édesburgonyákba majd tegyünk rá pár kiskanál joghurtot és szórjuk meg a gránátalma magokkal és a fenyőmaggal gazdagon.
  6. Ezzel készen is van az ínycsiklandó töltött édesburgonya, már csak arra vár, hogy élvezd az ízeit!

Top fogyasztói cikkek


Top termelői cikkek