Hogyan tároljuk az édesburgonyát?




Az édesburgonya egyáltalán nem kedveli és nem is tűri jól a hideget! A hagyományos burgonyával ellentétben nem szabad olyan helyen tárolni, ahol a hőmérséklet 13 °C fok alatt van. Még ideálisabb számára  a 15 °C fok. Több éves tapasztalataink alapján pedig elmondható, hogy még a szobahőmérsékletet is jobban kedveli, mint a 10 °C fok körüli, vagy annál is hidegebb helyeket. A batáta a meleget szereti.

Mire van szüksége tároláskor?:

  • – fényvédett, legalább 13-, de inkább 15 °C fok egyenletes hőmérsékletű tárolóhelyiségre
  • – 80% körüli páratartalomra
  • – jó szellőzésre

 

A téli időszakban különös figyelemmel kell lenni a tárolásánál.

 

Hol tárold:

  • – 15 °C fok körüli kamrában
  • – konyhában sötét helyen
  • – pincében akkor, ha folyamatosan és legalább 13 °C fokos hőmérséklet biztosított
  • – fagyaszthatod is feldarabolva, blansírozva (így 3 hónapig tárolható)

 

Hol ne tárold:

  • – hűtőszekrényben
  • – ingadozó hőmérsékletű helyiségben (az ingadozó hőmérséklet puhává, roncsolt szerkezetűvé teszi)
  • – padláson, fűtetlen garázsban
  • – fűtetlen melléképületben
  • – hideg pincében

 

TIPP
Azt javaslom, hogy ha nincs jobb megoldás, inkább tárold a konyhában, mint hűvös helyen. Hidegben ugyanis könnyen és hamar romlásnak indulhat.

Ha ezekre figyelsz, az édesburgonya akár hosszabb ideig is jól tárolható ( 8-10 hónap). Ha a minden szempontból megfelelő tárolási feltételeket nem, vagy csak hiányosan tudod biztosítani, a legjobb megoldás az lehet, ha egyszerre csak egy hónapra elegendő adagot rendelsz meg.

A tárolással kapcsolatos bővebb információkért tovább olvashatsz blogunkban itt:
Tévhitek az édesburgonya tárolásával kapcsolatban

Megosztom az ismerőseimmel...
Megosztom az ismerőseimmel...

Top fogyasztói cikkek


Top termelői cikkek