Magyar földben termett édesburgonya
Borbás Marcsi járt nálunk

Marcsi a Gasztroangyal stábjával utazott el hozzánk Berzencére, hogy közösen elkészítsünk egy adag töltött édesburgonya héjat. Az eredmény kiváló lett. :)

Édesburgonya receptek böngészése

Legújabb batáta receptek
  •   Ez egy igazi téli ünnepi íz világot nyújtó desszert lett. A bécsi világkiállításon találkoztunk először a whiskys édesburgonyával, bár ott egy kicsit jobban megbutították a whiskyt, hogy jó legyen a hangulat. Azóta is kerestem a receptet, de sokféleképpen csinálják, és nem úgy nézett ki egyik sem, végül egy kis kreativitással, összehoztuk a mi verziónkat.…

  • Kicsit úgy néz ki, mint a rakott krumpli, de az íz világa egész más. A paszternák és a petrezselyem nekem a mama cukorborsó levesét idézi, amit a kertből szedett zsengén és nagyon finom levest csinál belőle. Ennek azért kicsit más az íze, de ezt a frissességet, zöldségességet érezhetjük rajta, egy testes édesburgonyás sajtos körítéssel. A…

  • Nagyon mutatós, és könnyen elkészíthető! Érezni rajt minden összetevőt, a spenót és a citrom savanyúsága remekül kiemeli a kapor ízét, a gránátalma és az édesburgonya pedig ellensúlyozza a savanyúságát, de nem nyomja el. A csicseriborsó és az édesburgonya tartalmassá teszi. Hozzávalók: 4 közepes édesburgonya 4 evőkanál olíva olaj 1 gerezd fokhagyma zúzva 1 kisebb vöröshagyma…

  • Ezt nálunk sztrapacskának hívják, a mama minden ünnepre elkészíti, amikor nála eszünk. Legutóbb megkérdeztem, hogy csinálja, majd kicsit átdolgozva megcsináltuk itthon egy kis megmaradt letört édesburgonyából. Abszolút nem érezni rajta, hogy batátából van, teljes mértékben olyan, mint amit a mama csinál. Úgyhogy nagyon örültünk, hogy megreformáltuk az egyik hagyományos ételünket és kompromisszumtól mentes, igazi hazai…

  • Az intenzív lila szín a magas antioxidáns tartalmat mutatja. A püré enyhén édes, különleges zamattal, harmonikus összecsengése a karakteres vadhússal pedig igazi felemelő íz élményben részesít. Egy pohár rostos bio almalé édesburgonyával pedig megkoronázza a pillanatot (, vagy egy pohár vörösbor 🙂 ). Bevallom szeretek jókat enni, mármint nem jó sokat, hanem jó minőségűt! Szeretem…

  • Különleges édesség az édesszájúak örömére. Az eredmény: kb. 40 db finom keksz egyedi ízvilággal. A kekszről általában a “ropogós” szó jut eszünkbe, azonban fontos kiemelni, hogy ez esetben nem erről van szó. A receptben leírt keksz állaga puha, inkább muffin szerű. Összetevők: 240 g édesburgonya 200 g cukor 120 ml olaj 1 tojás 240 g…

  • Édesburgonya, paradicsom, fűszerek és még több finomság. Ha a hozzávalók ízletesek, a végeredmény sem lehet váratlan. A receptben leírt mennyiség 4 személyre szól. Összetevők: 3 közepes paradicsom 3 közepes édesburgonya 1 zöldpaprika 1 közepes vöröshagyma 2 gerezd fokhagyma 1 evőkanál apróra vágott, friss petrezselyem 1 evőkanál koriander 1 teáskanál oregánó 1 teáskanál paprika fél teáskanál…

  • A kompót elkészítése rendkívül egyszerű és gyors, mindössze 25 percet vesz igénybe. Az összetevőknél láthatjuk, hogy pontos mennyiségeket nem tüntettünk fel. A birsalma és az édesburgonya aránya 50-50%, a cukor, a fahéjpor és a víz mennyiségéről pedig egyéni ízlésünk dönt. Összetevők: birsalma édesburgonya cukor fahéjpor vagy fahéj víz Elkészítés: Az első lépés, hogy meghámozzuk a…

Cikkek a blogunkból
  • Amikor az orvostudomány még nem volt olyan fejlett, mint manapság, a kor emberének akkor is meg kellett állnia a helyét. Meg kellett találnia a megoldást, ha különféle egészségügyi problémái jelentkeztek. Az édesburgonya egy Közép-Amerikából származó zöldség, melynek jótékony hatásait a helyi népesség hamar felismerte és mind a mai napig alkalmazza. Előző bejegyzésünkben már írtunk az…

  • Blogunkon számos édesburgonya receptet találnak olvasóink. Miért foglalkozunk mi éppen ezzel a zöldséggel? Mert mindenkinek ennie kéne édesburgonyát. Számos jótékony hatását ismerjük, ráadásul Közép-Amerikában hagyományosan gyógynövényként alkalmazzák bizonyos egészségügyi problémák ellen. Az édesburgonya különleges zöldség, hiszen egyszerre édes és sós. Több vitamin található benne, mint a hagyományos burgonyában és az egyetlen alacsony kalóriatartalmú élelmiszer, mely…

  • Az édesburgonyáról tudni lehet már, hogy egészséges, alacsony a glikémiás terhelése, sok benne a béta karotin, az A-vitamin elő anyaga, és nagyon finom is. De mik azok a területek konkrétan ahol pozitív hatást fejt ki az édesburgonya? Világszerte kutatják az édesburgonyát is, de főleg amerikai eredmények a hozzáférhetőek, ezért lesz most sok ilyen említve ebben…

  • Korábban írtam, hogy bébiétel alapanyagnak is bevizsgálták a mi batátánkat. A napokban kaptunk választ az egyik legnagyobb bébiétel gyártótól, akinek az olvasóink közül sokan veszik a termékeit és bíznak, benne a babák pedig szeretik, és szívesen fogyasztják. Mi magunk is bevizsgáltattuk korábban, illetve bio ellenőrzés is volt már nálunk idén, de azért izgultunk kicsit, hogy…

  • Biónak azokat az élelmiszereket nevezzük, amelyek alapanyagait az ökológiai gazdálkodás szabályai szerint termesztették, azaz csak ennek megfelelő tápanyagot és növényvédő szert, technológiát használtak a termelés során. A mai világban, számos helyen kerülünk kapcsolatba vegyszerekkel, de ha van lehetőségünk választani, akkor miért választanánk a vegyszerkezelt élelmiszereket. Mi már évek óta megfogalmaztuk ezt az elvet magunkban, hogyha…

  • Figyelünk az ügyfeleinkre nemrég vezettük be a weblapon a chatet, aminek köszönhetően bárki nyugodtan felteheti kérdéseit, ha éppen nem talál valamire választ az oldalon, vagy ha gond adódik a rendelés leadásánál, akkor is tudok segíteni. Szinte 0-24-ben elérhető vagyok, persze előfordulhat, hogy nem tudok válaszolni ilyenkor is megírom a választ, amit ha később visszalátogatnak, megtekinthetnek,…

  • Magyarországon az egyre népszerűbb édesburgonyát még nagyon kevesen termesztik. Talán a legnagyobb termelője hazánkban a Ko-Ko Kft, egy berzencei családi vállalkozás. A cég alapítójával Kovács Jánossal készítettünk egy rövid interjút.   edesburgonya.bio: Több mint 20 éve alapította a Ko-Ko Kft. mezőgazdasági céget. Az édesburgonya termesztésével mióta foglalkozik és miért kezdett bele? Kovács János: 2012-ben volt…

  • A téma elég nagy ezért szétbontom 4 cikkre. Kártevők, Kórokozók, hiánybetegségek és egyéb stressz hatások. Az édesburgonyának is rengeteg károsítója van, azonban én most csupán, azokkal foglalkoznék, amik jelentősebbek hazánkban, és találkozni velük. Ugyanakkor nem hagyom ennyiben a témát amint tudom frissítem és bővítem a leírtakat. Érthető is, hiszen különböző trópusi országokban élő károsítók, nálunk…

Ahol már találkozhatott velünk

atv_logo_kormtva_logokossuth_radio_logogasztroangyal_logo